Пушкинское варенье

Крыжовенное варенье.

Александр Сергеевич Пушкин был большим любителем варенья. Он ел его много и с таким удовольствием, что даже равнодушные к этому лакомству друзья тоже начинали с аппетитом его уплетать. Самым любимым вареньем Пушкина было крыжовенное, которое называли также берсеневое, в честь сада на знаменитой Берсеневской набережной, который его владелец огородил живой изгородью из колючих кустов крыжовника.

Для начала ягоды готовились в муравлёном (покрытом глазурью) горшке, из недозрелых ягод крыжовника, переложенных рядами вишнёвых листьев и залитых крепкою водкою. Сам процесс варки был очень сложным.

Замечательный писатель-пушкинист, исследователь и бессменный директор музея-заповедника в Михайловском Семен Степанович Гейченко в своей книжке «У Лукоморья» приводил рецепт варенья, завещанного потомкам непосредственно Ариной Родионовной. Он выглядит так:

«Очищенный от семечек, сполосканный, зеленый, неспелый крыжовник сложить в муравленный горшок, перекладывая рядами вишневыми листьями и немного щавелем и шпинатом. 

Залить водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь, столь жаркую, как она бывает после вынутия их нее хлеба. 

На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом опять положить ягоды в холодную воду со льдом, которую перемешивать несколько раз, каждый раз держа в ней ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето. 

Потом разложить ягоды на скатерть льняную, а когда обсохнет, свесить на безмене. На каждый фунт ягод взять два фунта сахара и один стакан воды. 

В латунном тазу сварить сироп из трех четвертей сахара прокипятить, снять пену и в сей горячий сироп всыпать ягоды, поставить кипятиться, а как станет кипеть осыпать остальным сахаром и разов три вскипятить ключом, а потом держать на легком огне, пробуя на вкус. 

После всего сложить варенье в банки, завернуть их вощеной бумагой, а сверху пузырем и обвязать».

Утомительно, долго, но, как говаривал сам Пушкин, «Варенье сие почитается отличным и самым наилучшим из деревенских припасов». Александр Сергеевич мог есть такое варенье вазочками. На его рабочем столе во время работы всегда стояли кувшин с холодной водой и любимое варенье.

(художник Хуан Гонсалес Алакреу, «Варка варенья»)

Кто не знает Пушкина?

Кто не знает Александра Сергеевича Пушкина, одного из величайших поэтов всех времён и народов? 

Его имя гремит по всему миру, памятники ему стоят даже на краю света, а поэзией Пушкина и в наши дни очарованы миллионы человек. 

Поэтов такого масштаба в мировой истории можно пересчитать по пальцам, и Пушкин по праву занимает в их ряду одно из первых мест.

С самого раннего возраста, через сказки, мультфильмы или школьную программу, нас окружает имя всемирно известного поэта и прозаика Александра Сергеевича Пушкина, родившегося в Москве, 6 июня 1799 г.

Интересные факты из жизни Пушкина

• В 4-летнем возрасте будущий великий поэт едва не погиб под копытами императорского коня.
• Воспитывали Пушкина французские гувернеры.
• В 8-летнем возрасте Пушкин уже писал стихи на французском языке.
• Французский язык считался вторым родным для Пушкина.
• У Пушкина во время учебы была кличка «француз».
• Юный Пушкин не отличался прилежанием в учебе, занимал предпоследнее место по успеваемости в лицее.
• Дальше в жизни Пушкин занимался лишь самообразованием.
• Великий поэт знал больше 10 языков.
• Пушкин был невысокого роста (немногим более полутора метров)
• В пушкинской «Сказке о царе Салтане» имеется только одно слово, в котором есть буква Ф.
• В своих рукописях Пушкин оставлял много рисунков, очень талантливых.
• Именно благодаря Александру Сергеевичу русский язык обогатился множеством новых слов.
• На памятнике Пушкину в Эфиопии есть надпись «Нашему поэту».
• Именем Пушкина названа малая планета.

Яблочный Спас с любимым пирогом А.С.Пушкина

В 1824 году московская полиция сослала 25-летнего Пушкина за увлечение «атеистическими учениями» в имение его матери, Михайловское. По сравнению с образом жизни в двух столицах существование здесь представлялось удивительно скучным и тоскливым. Обычная деревенская глушь.

Спасением явилось семейство Вульф, проживавшее в соседнем имении, Тригорском. Здесь собралось небольшое общество молодых людей, которые весело проводили время, флиртовали, писали иронические стихи в альбомы барышень и …лакомились яблочным пирогом.

Пирог Вульфов до сих пор главная гастрономическая достопримечательность псковского села Тригорское.

Ингредиенты (на 6 порций):
Тесто слоеное – 500гр.
Сметана 20% – 400гр.
Мед – 100гр.
Яйцо куриное – 2 шт.
Яблоки – 5 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Корица по вкусу.

1.Раскатать слоеное тесто чуть больше формы. Выложить в форму.
2. Неочищенные яблоки нарезать крупно, обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить мед, корицу, перемешать, снять с огня, дать остыть. 

3. Сметану взбить слегка с двумя яйцами и перемешать с яблоками. Смесь выложить на раскатанное тесто, завернуть края, оставив середину открытой. Смазать пирог оставшимся взбитым яйцом и поставить в духовку на 30-40 мин., предварительно разогрев ее до 200 градусов.

Приятного аппетита! 

(художник Владимир Ермилов)

***

Зарумянилось солнце на ветках 

Урожаем красивых плодов, 

Это яблоки в ярких отметках 

Украшенье российских садов. 

Наливные, красивые фрукты, 

Неприметная радость для глаз. 

Приготовьте к застолью продукты 

Дружно встретим мы Яблочный спас. 

Пусть, становятся ночи прохладнее. 

В эти дни будут радовать нас 

Угощения яблони славные, 

Что приходят к нам в Яблочный спас!

***

Само упало яблоко с небес,

или в траву его подбросил бес?

А может, ангел сбил крылом с ветвей,

или столкнул руладой соловей?

Ударился о землю нежный бок

и брызнул из него шипящий сок.

Прося меня: "Скорее подбери..." -

чуть зазвенели зернышки внутри.

Светясь, лежало яблоко в росе

и не хотело быть оно, как все,

и отдыхало телом и душой,

как малая планета на большой.

А в трещину его, ничуть не зла,

оса так вожделеюще вползла,

и, яблоко качая на весу,

с ним вместе внес я в комнату осу.

И, вылетев из яблока, оса

на разные запела голоса,

как будто золотинка жизни той,

где жало неразлучно с красотой.

Но чем больнее времени укус,

тем вечность обольстительней на вкус.

 Евгений Евтушенко 1989г.

Магические перстни Пушкина

«Храни меня, мой талисман» - эти строки знакомы каждому со школьной скамьи, однако мало кто знает о том, какую роль в жизни Александра Пушкина сыграли талисманы. 

Все, кто знаком с биографией Пушкина, знают, что он был весьма суеверен. Приметы, поверья и суеверия сопровождали его на протяжении всей жизни. Большое значение придавал Александр Сергеевич различным магическим предметам, амулетам и талисманам. Ещё при жизни поэта говорили о том, что он стал обладателем семи колец-талисманов, которые замкнули магический круг и принесли владельцу бессмертную славу.

По одной из версий, роковой выстрел на дуэли с Дантесом оказался смертельным из-за того, что Пушкин специально надел перстень с сердоликом, который мог уберечь от предательства, но был бессилен перед насильственной смертью... 

В.А.Тропинин, портрет А.C.Пушкина, 1827 год. На безымянном пальце - витое кольцо с сердоликом, на большом - кольцо с изумрудом

О кольцах Пушкина искусствоведы знают немало. Любимым камнем Пушкина был сердолик, считается, что именно его пример «заразил» богему Серебряного века любовью к украшениями с этим полудрагоценным камнем. 

Карл Мазер, Посмертный портрет Пушкина

Первое кольцо с сердоликом появилось у поэта, когда он стал членом тайного сообщества «Зеленая лампа». На камне Пушкина выгравирован пифийский треножник, этот знак указывал на талант предвидения. 

Второе кольцо Пушкин отдал в качестве приза для благотворительного аукциона. На оранжевом сердолике были вырезаны купидоны в ладье. Его обладательницей стала Мария Раевская, будущая жена графа Сергея Волконского. С этим кольцом она, спустя 5 лет, последует за мужем-декабристом в ссылку в Сибирь. Кольцо передавалось от поколения к поколению в семье Волконских, пока в 1915 году его не передали в фонд Пушкинского дома. 

Отпечаток кольца-печатки, рисунок Пушкина с изображением кольца

Судьба третьего перстня с сердоликом наиболее интересна. Он был подарен поэту графиней Воронцовой, с которой у него был тайный роман. Кольца Воронцовой и Пушкина были парными, ими тайные влюбленные пользовались, как печатями, отправляя письма друг другу. Этим кольцом Пушкин очень дорожил, и именно его надел, отправляясь на поединок с Дантесом. 

Вторым обладателем перстня стал Жуковский (по завещанию самого умирающего поэта), позже – Тургенев, а после – Полина Виардо, которая передала реликвию в музей Царскосельского лицея. Посмертное кольцо Пушкина сегодня увидеть не представляется возможным, согласно официальной версии, оно было украдено во время одной из выставок. 

К.Брюллов. Портрет В.А.Жуковского, 1937

И.Репин. Портрет И.С.Тургенева, 1879

В коллекции Пушкина был и знаменитый перстень с изумрудом. Бытует мнение, что среди владельцев этого кольца были царь Иван III, дочь Бориса Годунова или даже царь Соломон. Этот перстень якобы наделял своего обладателя исключительным литературным талантом. Умирая, Пушкин подарил его Далю, врачу и писателю, со словами – «Бери, друг, мне уж не писать». Как бы то ни было, но Владимир Даль стал автором самого знаменитого словаря русского языка.
В переписке Даля с поэтом Одоевском есть такие строки: «Перстень Пушкина, который звал он – не знаю почему – талисманом, для меня он теперь настоящий талисман. Вам я это могу сказать. Вы меня поймете. Как гляну на него, так и хочется приняться за что нибудь порядочное. Скоро уже...» Сейчас перстень хранится в музее Санкт-Петербурга, но некоторые искусствоведы не верят в его подлинность и тоже уверены, что перстень был украден, а в коллекции – его копия. 

Перстень с изумрудом, подаренный Далю

Пятым по счету кольцом Пушкина стал перстень с бирюзой, подаренный другом Павлом Нащокиным. Именно это кольцо должно было уберечь своего владельца от насильственной смерти, но по иронии судьбы Пушкин перед самой дуэлью передарил его другу-лицеисту Данзасу. Позже Данзас потерял кольцо в снежном сугробе, отыскать его так и не удалось. 

Рукопись стихотворения Талисман

Шестое кольцо – обручальное. Во время венчания кольцо упало и Пушкин увидел в этом плохой знак. С этим кольцом он был похоронен и считается, что это единственное кольцо Пушкина, о котором точно известно, где оно находится. Но если придется потревожить его могилу, как это иногда случается, окажется ли оно там? 

И, наконец, последнее кольцо было подарено Пушкину Анной Керн в 1827 году. Круг замкнулся. 

Пушкин - наше всё!: Дети и поэзия

Что дети думают о поэзии? Смогут ли сочинить стихотворение? Кого из известных авторов знают в лицо? Смотрим!

Робот "АйДаПушкин" подбирает рифмы

В России собрали робота "АйДаПушкин", который подбирает рифмы. 

Разработчики поселили генератор рифм в бюст великого русского поэта.
Робот следит за своим хозяином, открывает рот в такт словам и знает 200 стихов Александра Сергеевича.

 

Подробнее

Интересные факты о Пушкине

Пушкин помнил себя с 4 лет. Он несколько раз рассказывал о том, как однажды на прогулке заметил как колышется земля и дрожат колонны, а последнее землетрясение в Москве было зафиксировано как раз в 1803 году. И, кстати, примерно, в то же время произошла первая встреча с Пушкина с императором — маленький Саша чуть было не попал под копыта коня Алексанрда I, который тоже выехал на прогулку. Слава богу, Александр успел придержать коня, ребенок не пострадал, и единственный, кто перепугался не на шутку — это няня.

А в знаменитый лицей Пушкин, оказывается, поступил по блату. Лицей основал сам министр Сперанский, набор был невелик — всего 30 человек, но у Пушкина был дядя — весьма известный и талантливый поэт Василий Львович Пушкин, который был лично знаком со Сперанским. Уж не знаю как чувствовал себя дядя впоследствии, но в списке успевающих учеников, который подготовили к выпускному вечеру, Пушкин был вторым с конца.

Зато в лицее Пушкин в первый раз влюбился. Очень любопытно почитать даже не список его побед, а отзывы о нем разных людей. Его брат, например, говорил, что Пушкин был собою дурен, ростом мал, но женщинам почему-то нравился. Что и подтверждается восторженным письмом Веры Александровны Нащокиной, в которую Пушкин тоже был влюблен: Пушкин был шатен с сильно вьющимися волосами, голубыми глазами и необыкновенной привлекательности«. Впрочем, тот же брат Пушкина признавал, что, когда Пушкина кто-то интересовал, он становился очень заманчив. С другой стороны, когда Пушкину было неинтересно, разговор его был вял, скучен и просто несносен.

Первая дуэль Пушкина случилась в лицее, а вообще его вызывали на дуэль больше 90 раз. Сам Пушкин предлагал стреляться больше полутора сотен раз. Причина могла не стоить выеденного яйца — например, в обычном споре о пустяках Пушкин мог неожиданно обозвать кого-нибудь подлецом, и, конечно, это заканчивалось стрельбой.

Еще у Пушкина были карточные долги, и довольно серьезные. Он, правда, почти всегда находил средства их покрыть, но, когда случались какие-то задержки, он писал своим кредиторам злые эпиграммы и рисовал в тетрадях их карикатуры. Однажды такой лист нашли, и был большой скандал.

Да, а вот что пишут о Пушкине иностранцы. Оказывается, Евгений Онегин — это вообще первый русский роман (хотя и в стихах). Так написано в «Британской энциклопедии» редакции 1961 года. Там же написано, что до Пушкина русский язык был вообще не пригоден для художественной литературы.

Кстати, в России в 1912 и 1914 годах выходили сборники стихов Пушкина, которые теперь стали библиографической редкостью: составителем сборников был некий В. Ленин, а предисловие написал А. Ульянов. Ленин — был псевдоним издателя Сытина (его дочку звали Еленой), а литературовед Ульянов был просто однофамильцем.

И — напоследок — наверное, самый забавный факт, который, правда, не имеет отношения к, собственно, биографии Пушкина. В Эфиопии несколько лет назад так поставили памятник Пушкину. На красивом мраморном постаменте высечены слова: «Нашему поэту». Источник

6 июня - Пушкинский день в России глазами экспертов

Накануне Пушкинского дня России эксперты заявили, что современная школа не даёт ученикам тех знаний о Пушкине, которые бы могли заинтересовать подрастающее поколение, - содержание школьной программы и плохое преподавание способны вызвать только негативное отношение к творчеству великого поэта, передает РИА "Новости".